Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Administrations - Institutions
Grand-Bourg, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine
L'agent placé sur ce poste assure le bon fonctionnement du service de restauration. Au sein d'une équipe de 2 agents, il gère le processus de production des repas (environ 130 repas par jour en période scolaire et 30 repas hors période scolaire-ALSH). Il est chargé également du nettoyage des locaux et du matériel destiné au service. L'agent sera mis à disposition de la Communauté de communes Bénévent-Grand-Bourg afin d'assurer la restauration du centre de loisirs de Le Grand-Bourg durant les vacances scolaires. - Proposer, élaborer et réaliser les menus en apportant des conseils en matière de diététique, de besoin nutritionnel et d'hygiène alimentaire ; - Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires. - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité. - Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation ; - Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments ; - Contrôler les températures des réfrigérateurs ; - Mettre en place, appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité,[...]
